Le piment fort de Cayenne, appelé en arabe Filfil Zina har, étant rouge vif contient un principe actif piquant appelé la Capsicaïne et de la vitamine C.

La poudre de piment fort , à la couleur rouge orangée s’obtient après broyage et séchage des piments "enragés". Cette épice est utilisé depuis le 18ème siècle notamment pour les plats occidentaux.

On peut l’utiliser de la même façon que le poivre mais il faut tout de même faire attention  à doser avec modération.

Cette poudre entre également dans la composition de la harissa. On la retrouve aussi dans la cuisine orientale, créole et mexicaine ! Elle se marie avec de nombreux épices

Un produit d’orge naturel facile à digérer, avec un goût excellent et une humidité basse pour une meilleure conservation.

Composition : 

100% d’orge naturel.

Temps De Cuisson Conseillé : 20 minutes

Code à barre 250 g : 6194043402571

Code à barre 500 g : 6194043402588 

Valeurs nutritives moyennes pour 100 g de pâtes

Protéines : 11g

Glucides : 72g

Lipides : 1g

Valeurs énergétiques totales : 1490 Kj (351 Kcal)

Harissa Tube du Cap Bon Sicam 70g 

Ingrédients:

Mixture de piments rouges: Baklouti, Meski et Beldi - Carvi - coriandre - ail -sel.

Le sorgho est une plante originaire d’Afrique. Le sorgho est cultivé pour ses graines réduites en poudre. Cette poudre à base de sorgho, amandes, noisettes et sésame de couleur brune claire est un produit typique des épiceries Tunisiennes.

Le sorgho aux pin d’Alep est utilisé dans la cuisine tunisienne. Il est très apprécié, notamment dans la réalisation des desserts comme la crème de sorgho.

Ingrédients :

Sorgho, pin d’Alep

Le Sorgho aux pin d’Alep et votre santé

Le sorgho  ce mélange en poudre possède de nombreuses propriétés dues ingrédients qui le composent. Il riche en fer, en calcium et en phosphore. Il aide donc à lutter contre plusieurs pathologies gastro-intestinales ; mais aussi contre la décalcification osseuse. Il est riche en acide gras et en vitamine B1.