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Ground Black Pepper (250 gr)
Model: Ep9-250
Le poivre une plante originaire de la côte ouest de l’Inde. Le poivre noir moulu est une épice obtenue à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées, séchées puis réduites en poudre. Il est apprécié pour son goût intense et sa saveur piquante. Le poivre noir est l’une des épices la plus employée dans le monde de la cuisine.
Ingrédients :
poivre noir
Ground Carvi (250 gr)
Model: Ep4-250
Le carvi ou karwiya est une épice très aromatique. En Tunisie, elle se marie très bien avec le tabeul.
Moulu très fin, le carvi est souvent utilisé dans plusieurs types de salades tunisiennes ( notamment celle avec les carottes et pommes de terres) mais aussi dans la traditionnelle chouchouka ou encore dans les farces de viande, et également dans l'harissa.
Spice mixture (250 gr)
Model: Ep8-250
Ras EL Hanout est mélange de quatre épices utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb. Ce mélange est un produit typique des épiceries dans les pays arabes et également appelé Quatre Epices. Ras EL Hanout signifie littéralement en arabe « la tête de l’épicerie ». La composition et le dosage de Ras EL Hanout ou de quatre épices peuvent varier selon la tradition et la fantaisie du fabricant.
Asidet Noisettes Instantanée (500 gr)
Model: FS04-500
Curcuma Moulu (250 gr)
Model: Ep7-250
Le curcuma ou curcumin est muscadé et poivré. Il est musqué et doux. Sa principale caractéristique est son colorant jaune appelé curcumine. C'est pourquoi il est souvent appelé "Safran Bourbon" ou "Safran des Indes".
Très utilisée dans les sauces ( sauces azaar), ou dans les râgouts, le curcum remplace la tomate.
Appelé dans les pays arabes "Kourkoum", le curcuma aurait plusieurs vertus comme soigner les troubles digestifs comme les nausées, les maux d'estomac, les pertes d'appétit... Autre vertu : le curcuma aurait une action anti-cancéreuse.
Le curcuma est un ingrédient de la sauce Worcester et du picalilli.
Ground Cumin (250 gr)
Model: Ep6-250
Le cumin est une véritable plante aromatique très utilisée en Afrique du Nord.
La cuisine arabe, indienne et aussi mexicaine utilisent le cumin dans le ragoût, ainsi que les soupes, le riz, le pain, les taj... Dans les pays d'Afrique du Nord on le trouve sous le nom de Kamoun (kammoun).
Il a un goût qui réhausse la cuisine et les sauces, c'est une épice très odorante utilisée principalement lors de la cuisson des poissons.
Zrir (500 gr)
Model: FS01-500
Le zrir est une pâte faite à base de graines de sésame, de beurre, de miel et de fruits secs. Elle se consomme généralement en petite quantité disposée dans un petit verre et est servie généralement par les familles tunisiennes à l’occasion d’un accouchement.
Featured products
Ground Hot Pepper (250 gr)
Model: Ep1-250
Le piment fort de Cayenne, appelé en arabe Filfil Zina har, étant rouge vif contient un principe actif piquant appelé la Capsicaïne et de la vitamine C.
La poudre de piment fort , à la couleur rouge orangée s’obtient après broyage et séchage des piments "enragés". Cette épice est utilisé depuis le 18ème siècle notamment pour les plats occidentaux.
On peut l’utiliser de la même façon que le poivre mais il faut tout de même faire attention à doser avec modération.
Cette poudre entre également dans la composition de la harissa. On la retrouve aussi dans la cuisine orientale, créole et mexicaine ! Elle se marie avec de nombreux épices
SHEHRAZAD HALAWA TAHINA AUX PISTACHES 350 GR
Model: EP10-350
Harissa Tube du Cap Bon Sicam 70g
Model: EP04-70
Harissa Tube du Cap Bon Sicam 70g
Ingrédients:
Mixture de piments rouges: Baklouti, Meski et Beldi - Carvi - coriandre - ail -sel.
Sorghum Zgougou (500Gr)
Model: CM10-1000
Le sorgho est une plante originaire d’Afrique. Le sorgho est cultivé pour ses graines réduites en poudre. Cette poudre à base de sorgho, amandes, noisettes et sésame de couleur brune claire est un produit typique des épiceries Tunisiennes.
Le sorgho aux pin d’Alep est utilisé dans la cuisine tunisienne. Il est très apprécié, notamment dans la réalisation des desserts comme la crème de sorgho.
Ingrédients :
Sorgho, pin d’Alep
Le Sorgho aux pin d’Alep et votre santé
Le sorgho ce mélange en poudre possède de nombreuses propriétés dues ingrédients qui le composent. Il riche en fer, en calcium et en phosphore. Il aide donc à lutter contre plusieurs pathologies gastro-intestinales ; mais aussi contre la décalcification osseuse. Il est riche en acide gras et en vitamine B1.
Bestsellers
Zgougou Ground (Aleppo pine)
Model: Cm1-500
Zgougou (Aleppo pine)
Le pignon de pin occupe une place de choix dans la cuisine de plusieurs pays. Ces petits graines noires ou « ZGOUGOU » comme on les appelle en Tunisie sont utilisées dans la préparation d’une crème « ASSIDA ZGOUGOU », un délice typiquement Tunisien.
Asidet Zgougou Instantanée (500 gr)
Model: FS06-500
Bsissa Blé (500Gr)
Model: CM07-500
La Bsissa est un produit traditionnel Tunisien de qualité et de fabrication artisanale. C’est un mélange en poudre à base de Blé, fèves, pois chiches.
La Bsissa est une préparation culinaire tunisienne des temps anciens qui subsiste toujours aujourd’hui. Déclinée en une multitude de recettes selon les régions et les familles.
La première recette semble remonter à l’époque des Romains.
Facile à conserver et facile à transporter, elle est le repas du travailleur rural et du voyageur.
Ingrédients :
Blé, fèves, pois chiches
Sorghum (500Gr)
Model: CM1-500
Le sorgho est une plante originaire d’Afrique. Le sorgho est cultivé pour ses graines réduite en poudre. Cette poudre de couleur brune claire est un produit typique des épiceries Tunisiennes.
Ingrédients :
sorgho
Le Sorgho moulu et votre santé
Le sorgho est riche en fer, en calcium et en phosphore. Il aide donc à lutter contre plusieurs pathologies gastro-intestinales ; mais aussi contre la décalcification osseuse.
Latest
Baklawa Amande hachicha by Omar (1Kg)
Model: PT-2
ingredients
Almond 76%, Flour 12%, Sugar 10%, Corn oil 2%
Nutrition Facts per 100g
Protein 8.26 g, Fat 20.33 g, Carbohydrate 56.47 g, Calories 442 kcal 1849 kJ.
Boite variée amande hachicha by Omar 1kg
Model: PT32
